На прошлой неделе Комиссия из числа представителей Минэкономразвития Чувашии, отдела организации торговли, общественного питания и потребительского рынка  администрации г. Чебоксары, Госторгинспекции по Чувашской Республике, РГУ «ТОСТ Пищевая лаборатория» наведалась с  проверкой в бар-казино «На Арбате» и кафе «Театральное».

Ошибка многих предприятий – не указывать на вывеске форму собственности предприятия, допущена и администрацией бара-казино «На Арбате».

Централизованное водоснабжение здесь только холодное, электронагревательное оборудование отсутствует. Ветошь для посуды и уборки бара требует замены.

В баре незаконно продаются сигареты без указания на пачке предупредительной надписи о вреде курения. В соответствии с действующим законодательством  с 1 июля 2003 года такой продукцией торговать запрещено. В результате нарушители «заработали» штраф в размере 1500 рублей.

По итогам проверки Комиссия предложила администрации устранить выявленные замечания и рекомендовала изыскать возможность установки электронагревательного оборудования, строго соблюдать правила обработки столовой посуды.

Проверка кафе «Театральное» также выявила нелицеприятные факты. Фасад здания, внутренняя отделка, производственные и складские цеха требуют капитального ремонта.

На производстве не соблюдаются правила хранения готовой продукции, так, например, творог хранится рядом с куриными окорочками.

Необходимо отметить, что на многих предприятиях нарушаются принципы составления меню и Карты вин составлены не в соответствии с современными требованиями. Поэтому комиссией по итогам проверки представлены письменные методические рекомендации по принципу составления меню и Карты вин.